怎么处理青蟹最好吃呢?煎炒炸炖酱卤蒸焖?要我说，最好吃的，原汁原味，那一定是清蒸了。清蒸青蟹的做法非常简单易学。下面就让我来教您清蒸青蟹的家常做法吧,手把手教会您怎么做美味的清蒸青蟹。

　　青蟹

　　【别名】：蟳、膏蟹、红蟳、蝤蛑、蝤蠓、泥蟹、黄甲蟹

　　【适宜人群】：一般人群均可食用。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

　　1.用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。

青蟹的做法

　　2.蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开

青蟹的做法

　　3.盘里放葱把与姜片

青蟹的做法

　　4.在把青蟹放上面 我还在上面又放三片姜主要是怕腥味

青蟹的做法

　　5.锅水开了就可以放入螃蟹蒸;大火10分钟左右就蒸好了

青蟹的做法

　　青蟹的营养价值

　　青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

　　青蟹的食用效果

　　壮腰补肾 消积健脾 养心安神

　　看了上面这些介绍，清蒸青蟹的做法你学会了吗?清蒸青蟹是一款菜品，制作原料主要有青蟹、葱等。烹饪步骤很简单，清蒸青蟹要好吃还有一个非常关键的因素就是对于时间的把握，时间短了不熟，时间长了肉会太老，必须蒸一个刚刚好的时间。还有就是蒸青蟹的时候要将蟹壳朝下放置，避免蟹汁流出，丧失鲜味。